Über Origin World
Unsere Leidenschaft für die Schweizer Küche begann vor über zwei Jahrzehnten.
Unsere Geschichte
Was im Jahr 2001 als kleine Beiz in der Zürcher Altstadt begann, hat sich zu einem Ort entwickelt, an dem Schweizer Kulinarik lebendig wird. Die Gründer, ein Ehepaar mit Wurzeln im Berner Oberland, brachten die Rezepte ihrer Grosseltern mit in die Stadt.
Über die Jahre haben wir diese Traditionen bewahrt und gleichzeitig weiterentwickelt. Wir glauben daran, dass gutes Essen Menschen verbindet – über Generationen und Kulturen hinweg. Jedes Gericht, das unsere Küche verlässt, trägt ein Stück dieser Überzeugung in sich.
Heute führt die zweite Generation das Erbe weiter, mit dem gleichen Respekt vor Qualität und Handwerk, der schon die Anfänge prägte.
Unsere Philosophie
Kochen ist für uns mehr als Nahrungszubereitung – es ist ein Ausdruck von Wertschätzung. Wertschätzung für die Produkte, die Produzenten und die Menschen, die an unserem Tisch Platz nehmen.
Wir setzen auf kurze Wege. Unser Käse stammt von Sennereien aus dem Appenzell, das Fleisch von Bauernhöfen im Emmental, die Kräuter aus dem eigenen Garten. Diese Nähe schmeckt man – in der Frische und im Charakter jedes Gerichts.
Regionalität
Mindestens 85% unserer Zutaten stammen aus einem Umkreis von 100 Kilometern.
Handwerk
Von der Teigherstellung bis zur Saucenreduktion – alles geschieht von Hand.
Nachhaltigkeit
Wir minimieren Verschwendung und arbeiten mit wiederverwendbaren Verpackungen.
Gastfreundschaft
Jeder Gast soll sich fühlen wie bei Freunden zu Hause.
Unser Team
Hinter Origin World steht ein Team von acht leidenschaftlichen Menschen. Unser Küchenchef Marco hat sein Handwerk in renommierten Häusern der Romandie gelernt und bringt täglich frische Ideen ein, ohne die Wurzeln zu vergessen.
Im Service sorgen erfahrene Gastgeber dafür, dass sich jeder Gast willkommen fühlt. Ob Empfehlungen zur Weinbegleitung oder Geschichten zu den Gerichten – unser Team teilt sein Wissen gerne.
Zusammen bilden wir eine Gemeinschaft, die von einer gemeinsamen Vision angetrieben wird: unvergessliche Momente rund um gutes Essen zu schaffen.
Erleben Sie es selbst
Worte können die Atmosphäre nur andeuten. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von unserer Küche überzeugen.